本場インドの家庭料理体験〜ガイドブックアクティビティ②編〜
本場インドの家庭料理体験〜ガイドブックアクティビティ②編〜
数種類のスパイスを絶妙なバランスで使いこなし出来上がるインド料理。
多くの料理好きに一目置かれています。
本場のインドカレーを習って、インドのお土産に料理を振る舞うのも良いですね♪
アクセス
所要時間はサンタナロッジから20分くらいです。
家庭料理体験をご希望の方は事前にご相談ください。
料金
どんな料理を作りたいかまずは相談されてください。
時間
体験の様子
インド料理と言えば、やっぱりカレーは欠かせません。しかし、カレーと一口でくくれないのがインドのカレーです。料理のほとんどがスパイスで味付けをしているので日本人には全てカレーに映ることも。
料理中の様子
調理場
食器棚は壁付けが多い
ヒンドゥー社会では、浄・不浄の考え方があるのか、右手でしか食べません。また、鶏肉などは家の中では料理できないみたいです。そういった食にまつわる宗教のことも知ることができます。外にあるかまどは手作り。
手作りのかまど
参加者の方は使われているスパイスや塩加減を真剣にメモや写真、ムービーをとられる方も多いです
塩加減やスパイスに興味津々になっちゃいます
調理中は良い香りが漂って食べる楽しみも募るばかりです。
お肉を一切使ってないにも関わらず、美味しさには衝撃を受けました。
野菜だけでこんなに美味しさが出るものなのか…野菜の味がしっかり残ったまま、野菜を味わうことができます。調理されることで野菜の美味しさがより引き出されているようでした。
料理に使う野菜
実際に手で食べることに挑戦する方も多いです。
手で食べることで指で触感を感じることができます。
食を手で感じることで手で味わうという体験。
家庭料理を習った後は…
実際に家庭料理の時に使用したスパイスを購入して日本帰国する方も多いです。
日本に比べてスパイスがめちゃくちゃ安いです。
ついつい大量に購入してしまいます。カレー皿などの食器も安い。
スパイスやお皿はプリー１大きなショッピングモール「Big Bazzar」に売っています。
種類も豊富です。過去記事も書いてるので参考にされてください。
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