RYT200取得コース生徒さんの、日々の学びや京都サンタナでの様子をご紹介☆初めての休日♬「インドの本物のチャイが作れるようになりました☆」

kana7ko8 2021.01.27

インドに学ぶ

皆様ナマステ🙌
RYT200受講生の日々の様子を追いかけていくブログ♬
今回は、コースが始まってはじめての休日を生徒さん達がインドにまみれて過ごした様子をお伝えしていきますよ(^^♪
最後までぜひお付き合いくださいませ🙌

インド人のフォクナさんにインド料理を教わっちゃいました♪

1月20日よりはじまったRYT200資格取得コース、毎週日曜日がお休みで1月24日ははじめての休日でした。
この日はなんと！サンタナオーナーで通訳も担当するインド人のフォクナさんより、みんなでインド料理を習いましたよ☆

「チャイもパコラも本場の味を私が教えます！」インド人オーナー兼通訳のフォクナさん

まずはインドと言えば？「チャイ」でしょ～

インドと言えばチャイ！せっかくインド人のフォクナさんがいるんだから、「休みの日にチャイを作ろう～！」ということで、作り方を教えてもらいました(^^)v

皆さんのチャイのイメージはどんなものでしょうか？
沢山のスパイスが入っていると思われがちですが、本場インドの露店で飲むチャイにはジンジャーしか入っていないことが多いです。お店によってはシナモン、カルダモン、クローブ、黒コショウなどが入ることも。

今回はサンタナのオンラインでも売っているチャイセットを使ったので、シナモン、クローブ、ベイリーフ、黒コショウ、ショウガと、スパイス多めの香りの良いチャイを作りました☆

沢山のスパイスを入れて煮ていきます。どんどんとチャイの良い香りが♬

はじめてのチャイ作りに真剣な生徒さん達☆愛情を込めた料理はサトビックフードになる！絶対に心に良いチャイになりますね。

はじめてのチャイ作り、生徒さんたちは自分で作ってその味の美味しさに大満足！！♪
味見で「おいしい～！！」とこの笑顔です☆

「美味しいチャイできました🙌✨」はじめてのチャイは大成功です(*´▽｀*)

チャイを美味しく作るコツがわかった！

●チャイは高めから落とす！
チャイは高めのところから落としながら、グツグツと煮ることで空気が入ってさらに美味しくなります。インドでチャイ屋さんに行くと、必ずと言って良いほどやっているテクニック！

●牛乳にこだわろう！
日本で手作りする時はもう一つ、牛乳は必ず成分無調整を使ってみてください。
本場よりも濃厚なチャイができちゃうことも☆
牛乳にはこだわりましょう～
●水でまずは煮出します！
牛乳だけの方が美味しそう！だと思うかもしれませんが、最初に水の中にスパイスや茶葉を入れて沸騰させます。こうすることで、しっかりと香りや味がでますよ(*^^*)ぜひ！やってみてくださいね☆

本場のチャイを知りたくなったら、詳しくはサンタナゲストハウス京都へ遊びに来てくださいね。

もう一つ！インドの軽食パコラって知ってる？

チャイだけではなく、今回はインドで有名なパコラも作りました。
パコラは日本のかき揚げのようなもの。粉と水を混ぜた中にマサラと野菜またはお肉を入れて揚げます。チキンパコラやサブジパコラ(野菜のパコラ)など、中身は意外にいろいろいけちゃいます。

今回は玉ねぎやじゃがいもだけを入れて、味付けはターメリックやコリアンダー、そして少しのレッドチリでスパイシーに仕上げました。

繋ぎになるじゃがいもをすり下ろしてます。

楽しそうにスパイスを確認しながら入れていく生徒さん達♡

一番特徴的な材料！【パコラと言ったらベサン粉】

ベサン粉はひよこ豆で作られた粉のこと。日本ではあまり売っていないので、インド食材専門店やオンラインでの購入になるかと思います。

色が少し黄色いのが特徴のベサン粉。インドには食べる用と、お祈り用がありますよ。

パコラは材料を全て混ぜて揚げるだけ！！シンプルで簡単なのにとっても美味しい(^^♪

スプーンでタネを落として揚げていきます。

こちらもフォクナさんに作り方を聞いて、生徒さん達が手作りしてくれました🙌🙌
はじめて作ったとは思えない美味しさ☆彡
また作ってもらいたいです♪

生徒さん達はレシピをもらって、材料もサンタナのオンラインショップで購入できるので、お家に帰ったら作る気満々でした!(^^)!

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※インド食材や雑貨はこちらからもご購入していただけます☆
おうちでインド
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まとめ

いかがでしたか？今回はRYT200の生徒さんたちのはじめての休日をお伝えしました✨
ヨガを学ぶ時にインドの文化を知っていると役に立つことが沢山あります。
だからか～、なるほど～！といったことがしばしば!(^^)!

生徒さんたちはヨガもインド文化も、とても楽しく学んでくれています♪
次回は皆さんにどんな学びをお伝えできるのか？
生徒さんたちの変化もどうぞお楽しみに🙌🙌

●前回の記事はこちら◆RYT200取得コース生徒さんの、日々の学びや京都サンタナでの様子をご紹介☆4日目は「幸せはどこにある？＆笑顔で～」◆

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