皆様ナマステ🙌🙌

インド生活も一年と二カ月が過ぎようとしています(*´ω｀*)
そろそろインドの文化にも慣れてきて、それじゃ～インドに
いるからにはやっぱりインド料理を作れるようになりたいよね♪
なんていう話をしていたら、サンタナオーナー‟フォクナ氏”が

「それなら、とっても簡単なパコラ作る？すぐできるぉ～！」と☆

パコラ(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
私も大好きなので早速作り方を教わりましたよ(*^^)v
皆さんにもシェアさせていただきます！

パコラって？？

水で溶いたベサン粉に塩、お好みのスパイスを入れて衣を作り、
スライスした野菜などを入れて油で揚げたものです。

とっても簡単にできるので、インド人はお腹が空いた時にサッ
と作っちゃいます。外のお店でもよく売られていますよ☆

日本でいうところの天ぷらに近いです(^^)/
インドでは軽食という感じです。

ベサン粉

ちなみにベサン粉とはひよこ豆の粉で、砂糖を混ぜるときな粉
のような味がします☆色が最初から少し黄色いです。
インドではお菓子などが打っている小さなお店でも簡単に買う
ことができます。

ベサン粉のお値段は？

値段はインドでよくチャパティを作る時に使われるアタ粉や、
強力粉のマイダ粉が1Kｇ約25ルピー(約38円)で購入できるのに
比べて、マイダ粉は1Kg約80ルピー(約120円)とお高めでした。

パコラの材料は？

ベサン粉、水、塩、中の具(玉ねぎのことが多いけど、ジャガイモ
とかでもGoodです🙌)お好みでマサラ(スパイス)を少し入れると
インドっぽくなりますよ。今回はガラムマサラを少し入れています☆

水で溶いたらちょっと味見してみてくださいね☆

ってこれだけ？Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
そう、これだけ(笑)

さて次に進みましょう～♪
もうお気づきだと思いますが、今回のパコラ作りは雰囲気を感じ
てもらおう！企画です( *´艸｀)参考にならなくてすいません！
ナマステ☆

そして分量は？(感じる☆)

ベサン粉をカップ１くらいボールに入れて、水を少しずつたして
いきます。サラサラよりも少し粘り気があるくらい、玉ねぎの千
切りをそこに投入。味付けは塩のみ！シンプル！！！
(お好みでマサラを投入)

後は油で揚げるだけなんですが、固まりで油に落とす時に広がら
ない程度の固さがベストです。一回落としてみて、固さを調整し
てみてくださいね☆

分量をフォクナさんに聞いたところ
「分量？そんなの適当適当～、いちいち計っていたら覚えないし
状況が変わってカップとか小さじとかない時に作れないぉ。」と✨

確かに°˖✧◝(-▿-)◜✧˖°

分量は手で感じる！これですね(*´▽｀*)

皆さんがインドの家庭に嫁いだ時のことを想定して、ここはち
ょっと厳しくお教えします！(嫁ぐ確率の高い方以外も最後まで
読んでくださいね( >∀<)。。。)

インド人も言葉もカワイイな♪

インド人は何かを作る時に初めてでも、とにかく臆せず作ってくれます。
そして作ったら、食べてる人に「どう？美味しい？」と必ず聞きます(笑)
カワイイです♪

パコラ、オリヤ語では♡ポコリ♡
う～ん、一気に愛おしくなります(*’ω’*)ホワァ～＊＊

今回はインドでよく軽食に食べられるパコラをご紹介しました☆
分量がないのであまり参考にならなかったかもしれませんが。。。
インドらしさをお伝えできたと思います(笑)

それではまた！
次回もぜひ見てください(*´▽｀*)
フィルミレンゲ♪
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メヘンディの世界♬(インド)

さらにさらに、インドに興味があってヒンディー語も話せるようになりたいな～と思って
いる人はこちらもチェックしてみてくださいね♪とっても楽しいレッスン♪
一回ずつでも受けられます(^^)/

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